Horneando a ciegas

Tarta de chocolate con mousse y glasa espejo

2011-11-01T22:05:00.000+01:00

Por reclamo popular os subo esta receta de tarta de chocolate con glasa espejo de chocolate negro. La tarta la llevo haciendo muchos años pero ha sido hace poco, tras toparme con la receta de la "Lacquer glaze" de la gran chef Rose Beranbaum, que puedo asegurar que queda perfecta. Si tenéis la tentación de verter la glasa directamente sobre el bizcocho sin cubrir primero con la ganache-mousse de

Lasaña de pescado

2011-11-01T19:20:00.011+01:00

Tal y como os comenté en mi entrada de la quiche de queso y pera esta es la receta de Nacho de lasaña de pescado que dedicó a su suegra que había fallecido unos meses antes y que me enseñó a cocinar en su programa de "Te paso el delantal". Admito que inicialmente la idea no me fascinaba pero que el resultado me sorprendió muy gratamente ya que queda muy suave y elegante. Si lo que queréis es que

Quiche de pera, queso azul y queso de cabra

2011-05-13T19:53:00.019+02:00

Para los que no lo sepáis hace cosa de unos meses (cómo pasa el tiempo) participé en un programa nuevo de Canal Cocina que se llama "Te paso el delantal" presentado por Xosé Castro. Consiste en una cadena de recetas, a mí me enseñaron a hacer una lasaña de pescado (por cierto riquísima y subiré la receta a continuación, ¡GRACIAS NACHO!) y a su vez me tocó enseñar a otra persona, a la que enseñé a

Muffins con arándanos

2011-01-10T14:50:00.019+01:00

Hoy estoy contenta, estreno look nuevo para el blog y empiezo mi andadura con los vídeos de cocina, ya tengo hecho el primero pero estoy estudiando cómo editarlo.Esta receta es una adaptación de la chef inglesa Nigella Lawson, de su libro "How to be a domestic goddess" (Cómo ser una diosa del hogar). Creo que he

Pastel de mandarina y chocolate negro de Nigella

2010-12-07T19:04:00.012+01:00

Este pastel es una adaptación mía de la receta "Nigella's Chocolate and Tangerine cake" que aparece en el libro "Green & Black's Chocolate Recipes", de la Chef Nigella Lawson, lo hicimos hace un par de días en casa de Ramón y Laura y salvando el "engorro" de tener que cocer la fruta antes es muy sencillo y rico. Además como no lleva harina ni mantequilla es apto para celiacos e intolerantes a los

Tarta de queso con chocolate blanco y auténtica salsa de toffee

2010-11-01T19:50:00.025+01:00

Dedicada a Carlota (mi miniyo) :-) y a María.Esta receta es una adaptación de la que aparece en el blog de Ms. Humble (http://notsohumblepie.blogspot.com/2010/04/white-chocolate-caramel-cheesecake.html), os adelanto desde ya que ha superado todas mis expectativas, tanto que es la segunda vez que la hago en un mes. La receta a su vez es una adaptación de “White Chocolate Cheesecake with Caramel

Bizcocho "pound cake" de chocolate

2010-10-10T22:25:00.016+02:00

Para Fernanda y Perico, una pareja excepcional que se merecen un bizcocho excepcional y que siempre lo valoran todo en positivo. ¡Os queremos! Este bizcocho está riquísimo eso sí, sale muy grande así que aseguraros de tener un molde con bastante capacidad. Si usáis el típico de cake alargado con esta cantidad salen 2.La receta, como tantas otras de mi blog es del gran AB, de su libro "I'm just

Cookies con ++++ chocolate v.12.0

2010-10-10T20:58:00.015+02:00

A estas alturas estoy segura de que he probado muchísimas más de 12 recetas de cookies pero con esta ya os digo que es la definitva y que no sigo buscando, son sencillamente ESPECTACULARES, esta es una adaptación a la receta de Alton Brown, de su libro "I'm just here for more food", y se corresponde a la versión "chewy" de su capítulo sobre las cookies de good eats "Three chips for sister

Pequeños aperitivos

2010-10-10T20:21:00.010+02:00

Hacer estos aperitivos no tiene ningún misterio, basta con tener corta pastas de distintas formas y pan de molde de distintos tipos. Estos que os pongo los hice para el aperitivo cuando celebramos el cumple de mi madre, pero os aconsejo que probéis con otros rellenos, como queso con nueces, foie con cebolla caramelizada/mermelada/manzana estofada, ensaladilla de laura (explicada en otro post),

Choco crema para untar (Nutella casera)

2010-05-09T17:16:00.010+02:00

Mañana voy a ver a Nuria y a conocer al príncipe Héctor, que es como llamamos a su nene. Además del detalle para el nena de parte mía y de Silvi, me apetecía llevarles algo casero para que los padres se dieran un capricho “adulto” y tras buscar por ahí he adaptado varias recetas de libros e Internet para crear mi versión del Nutella casero (os confirmo que esta receta es creación mía 100%), pensé

Tarta de Santiago

2010-01-10T19:12:00.011+01:00

Fácil y muy rica, en realidad creo que a cada uno le gusta la tarta de santiago de una manera distinta, es como la tortilla de patatas, hay a quien le gusta muy cuajada, a otros más esponjosa, a otros dorada, etc.En cuanto a ingredientes, esta es la receta genuina publicada en el BOG. Yo he versionado un poco la preparación, ya que me gusta más bien esponjosa. Ya me diréis qué os parece… TARTA DE

Auténtica salsa bolognesa

2010-01-02T13:04:00.011+01:00

De nuevo mil gracias a Laura por esta receta que está para chuparse los dedos. Las cantidades que salen son grandes pero esta salsa congela perfectamente por lo que conviene hacer en grandes cantidades ya que aunque no es especialmente difícil si requiere un tiempo bastante largo de cocción.Utensilios- Una cazuela/olla grande de fondo grueso- 1 cuchara de paloIngredientes500 gr. de carne picada

Raviolis fritos con dip picante

2010-01-02T12:23:00.013+01:00

Este aperitivo lo he sacado del libro de Martha Stewart "Hors d'oeuvres handbook". La única "pega" es que ella aconseja utilizar la pasta fresca congelada que venden en EE.UU y que en España es difícil de encontrar. Los raviolis o pasta rellena similar que venden allí ya están semi-cocidos por lo que al freír acaban de cocinarse. Mi primer intento de hacer esta receta fue un fiasco ya que compré

La ensaladilla de Laura

2010-01-01T13:48:00.007+01:00

¡Simplemente espectacular!Esta receta puede que parezca demasiado sencilla y básica, pero la realidad es que es perfecta y os prometo que no os arrepentiréis si la hacéis. Lo mejor de todo es que no lleva patata así que es mucho más ligera que la clásica y más apta para aquellos que quieran cuidar la figura. A mi me la ha enseñado a hacer mi prima Laura, que cocina de lujo y donde siempre es un

¡Guacamole!

2010-01-01T13:04:00.012+01:00

¡¡¡Ándale, ándale!!! Este aperitivo es un clásico y se lo dedico a mi madre, que al fin y al cabo nació en Guadalajara (México). Guacamole mexicano Ingredientes - 3 aguacates maduros - 1 cebolleta - 1 tomate maduro - 1 jalapeño (si lo encontráis) en su defecto 2 guindillas verdes - El zumo de 1 lima - Un poco de cilantro fresco (nada de cilantro seco, es muy importante en este caso) - Sal

Milhojas de crema y nata

2009-04-26T18:01:00.008+02:00

Como os dije en la entrada anterior, hoy ha sido el cumple de mi madrina y este es el postre que le he preparado. Es bastante sencillo de hacer y resulta muy aparente así que si tenéis una buena cena a la vista no dejéis de hacerlo. Milhojas de crema, nata y frambuesasUtensilios:1 horno precalentado a 210º (para hornear luego a 200º)Ingredientes1 lámina de hojaldre fresco (mejor que del congelado

Ensalada de patata y salmón

2009-04-26T17:30:00.009+02:00

Acabo de caer que esta ensalada se parece mucho a la ensalada sueca, pero aprovechando que hoy es el cumpleaños de mi madrina (¡Felicidades Tía Sol!) y que es una gran entusiasta del salmón la hemos hecho de primer plato.Es fácil de hacer y realmente rica, perfecta ahora que empieza el buen tiempo y tiene la ventaja de que se puede dejar preparada con bastante antelación.Ensalada de Salmón

Tarta ZZZZZ (de zanahoria) con glaseado de queso (Carrot Cake w/ frosting)

2009-04-26T17:08:00.005+02:00

Y seguimos con más dulces. Me he tomado la licencia de cambiar el nombre del siguiente postre ya que REALMENTE es una tarta fantástica que lleva un ingrediente un poco “extraño” desde el punto de vista de la repostería española, pero que le otorga al pastel una humedad y esponjosidad increíbles. Por eso os digo que no os dejéis llevar por prejuicios y lo probéis, veréis que se convierte en un

Galletas Decoradas

2009-04-26T16:26:00.007+02:00

¡Por fin vuelvo a tener un poco de tiempo! No mucho a decir verdad… entre mudanzas, viajes y familia pero lo suficiente para volver al “tajo” culinario. Tengo una ristra de cosas que subir al blog y hoy por fin he decidido ponerme las pilas. Lo primero es las pastas que hice hace un par de semanas y de las que dieron buena cuenta, Fernanda y Perico, mis compis de oficina y los niños de mis

Comida sueca: ensalada de patata y ahumados y rollos con carne de reno

2008-06-09T20:24:00.007+02:00

Está claro que este mes me ha dado por la comida extranjera, pero aprovechando una visita a IKEA la semana pasada y que me llevé de todo del supermercado que tienen hoy he hecho una comida a lo sueco. Espero que los suecos me perdonen, no he seguido ninguna receta sueca, sólamente mi intuición usando productos suecos.*De venta en el supermercado de IKEA.Ensalada de ahumadosIngredientes1 paquete

Sushi - Maki de salmón

2008-06-09T19:13:00.007+02:00

Llevaba ya tiempo queriendo hacer sushi paso a paso. Tendréis que perdonarme que no hice fotos a la preparación del arroz, se me pasó. En todo caso espero que quede claro. Por desgracia no tenía lomos de atún y tuve que usar salmón ahumado así que se podría decir que al no llevar pescado crudo, este es un sushi para principiantes...Utensilios- 1 cazo con tapa- 1 bol de madera o plástico, no de

Quiche de espinacas y beicon

2008-06-01T20:51:00.009+02:00

Vaya, lo habéis adivinado, me sobraron espinacas del plato de espinacas a la crema y aprovechando la llamada de una amiga para preguntarme la receta de la quiche me entraron ganas de hacer una y aprovechar restos.Además he de decir que la receta de quiche es la receta que más me han pedido y para la que más variantes he probado desde que tengo como hobbie la cocina. Por si Jimena, Marta o Susana

Espinacas a la crema con huevo al horno

2008-06-01T19:57:00.004+02:00

Ya empieza el buen tiempo y si lo pienso las espinacas a la crema es un plato de invierno pero aquí lleva 2 días lloviendo sin parar y admito que me apetecía algo así… sin olvidar que es my cómodo ya que puedes dejar el plato preparado con antelación a falta de meter en el horno 15 minutos antes de comer.Utensilios- 1 horno precalentado a 200º- 1 fuente refractaria para horno (pyrex o similar)- 1

"Langosta" a lo pobre

2008-04-27T18:37:00.009+02:00

Este plato tan rico y sencillo sólo tiene una pega... y es que en realidad no lleva langosta. Se hace con rape ya que antiguamente el rape era mucho más barato que la langosta, ahora el rape es casi tan prohibitivo que se ha perdido la costumbre. En todo caso, en casa de mis padres es un clásico cuando empieza el buen tiempo y aquí tenéis la receta. Utensilios- 1 cazo ancho, bajo y grande- Papel

Crema de zanahoria con teja de parmesano y virutas de serrano

2008-02-10T22:29:00.009+01:00

Fácil, rápida y cómoda, es una buena manera de ir introduciendo algunas verduras en la dieta, la leche ideal le da una untuosidad increible y la teja de parmesano aporta el toque crujiente.Utensilios- 1 Thermomix o batidora + cazo grande- 1 tamiz fino- 1 horno precalentado a 200º- papel de hornear o un silpat- 1 rollo de amasar, o una botella de vino o cualquier cosa con forma cilíndrica y

Solomillo de cerdo con jamón y foie en hojaldre

2008-02-10T20:56:00.001+01:00

Os pido disculpas por no haber subido recetas últimamente, pero parece que entre semana no encuentro un hueco libre y el fin de semana siempre tengo 1.000 cosas tediosas que hacer y que me restan tiempo para hacer esto, que es lo que sí me divierte.En fin, que tengo una ristra de recetas por subir que prometo ir metiendo poco a poco. Mientras aquí tenéis un solomillo con hojaldre. Es un primer

Bizcocho de naranja

2007-12-16T19:54:00.001+01:00

Cuando Will sale a navegar y van a hacer noche procuro siempre hacerles un tentempié para que se haga más corto el viaje. En una de sus últimas escapadas hice este bizcocho de naranja. Como se baña con un almíbar de naranja es un bizcocho muy jugoso.Os doy un truco, siempre que bañéis un bizcocho con almíbar tiene que estar una de las partes fría y la otra caliente (por ejemplo el bizcocho

Spaghetti al pesto

2007-12-16T19:28:00.001+01:00

El pesto es una de mis salsas favoritas puedes hacerlo con mucha tiempo de antelación y dejarla en la nevera. Como el aceite es un conservante natural, aguanta muchísimo y sirve no sólo para la pasta, sino también para ensaladas, sobre pizzas, pescados, etc. os aconsejo que siempre tengáis un poco en la nevera.Utensilios- 1 robot de cocina (o batidora - picadora)- 1 cazo grande para cocer la

Galletas "agrietás" - Chocolate Crackles

2007-09-24T21:26:00.001+02:00

Para Jesper, Ulrika and Herman.For Jesper, Ulrika and Herman.¿Qué puede ser mejor que pasar una tarde hacienda galletas con los niños? Está claro, COMÉRSELAS…What can be better that spending an afternoon making cookies with children? Well, EATING THEM, of course…Adaptada de la receta de Chocolate Baking, de Linda CollisterAdapted from “Chocolate Baking” by Linda CollisterUtensilios -Utensils1

Risotto de setas y champiñones

2007-09-23T20:54:00.001+02:00

(Para 4 personas)Ojo, para hacer el risotto no vale cualquier arroz. En la sección de arroces de todos los supermercados venden ya arroz para risotto (también llamado arroz arbóreo). Como se va añadiendo el caldo poco a poco y el objetivo es que quede bien melosos, si usas otro tipo de arroz lo más probable es que te quede o seco o pastoso. Los arroces no son lo mío, así que admitiré la verdad, ¡

Chips de berenjena

2007-09-23T20:17:00.002+02:00

Utensilios- 1 horno precalentado a 165º- 1 mandolina japonesa- 1 trituradora o un mortero- 2 berenjenas (tienen que estar bien firmes al tacto)- 2-3 cucharadas de aceite de oliva- Sal de romero y limón (explicada a continuación: 1 taza de café de sal gorda, 1 taza de café de romero FRESCO, la ralladura en fino de 1 limón)PreparaciónPara la sal de romero y limónMezcla en un mortero en o la

Cookies con mucho chocolate

2007-09-18T20:29:00.001+02:00

Siempre que mi marido tiene que irse varios días de viaje le hago estas cookies para que la guardia se le haga tanto a él como a sus compañeros más ligera. Además, como están tan ricas, suelo regalarlas en una cajita siempre que quiero darle las gracias a alguien y el olor a galleta horneada que queda en casa no tiene igual. Son tan versátiles que luego todos vosotros deberíais personalizarlas y

Piña rellena de marisco (de Ana Mª)

2007-09-18T19:41:00.000+02:00

Ante todo, MIL GRACIAS a Ana Mª. Fijaros lo que se lo ha currado que me ha enviado toda la receta y las fotos del paso a paso (todo un lujo).¡A ver si os animáis los demás!Sin lugar a dudas, en la próxima cena que haga pienso incluirla.Utensilios1 cuchillo1 cuchara1 bolIngredientes - 1 piña por cada dos personas (más bien madurita), - gambas peladas congeladas de tamaño grande (depende de la

Sandwich de pollo

2007-09-18T19:25:00.000+02:00

Ummm, aprovechando que sobró pollo del asado me he dado el gusto de hacer sandwiches como los de los restaurantes..., que parece mentira que siendo una cosa tan fácil no nos animemos a hacerlos nunca. En todo caso estaban tan ricos que creo que la próxima vez asaré pollo sólo para eso.Utensilios- 1 cuchillo- 1 tabla de cortar- 1 sartén Ingredientes- Pan de molde (3 rebanadas por sandwich)- Tomate

2007-08-27T13:06:00.000+02:00

VichyssoiseEsta crema se puede tomar fría o caliente, aunque yo os aconsejo tomarla bien fría. No hay nada que la supere excepto, supongo, un buen gazpacho. La crema ideal le da una textura muy sedosa, no dejéis de probarlo.Utensilios - 1 Thermomix ó 1 cazo grande y una batidora/picadora- 1 tamiz finoIngredientes:- 400 g. de patatas (4 patatas medianas)- 200 g. de puerros (2-3 puerros) solo la

2007-08-26T14:05:00.000+02:00

Brocheta de langostinos mariposaEste aperitivo se pude dejar listo y preparado en la nevera a falta de pasarlo por la plancha. Como los langostinos están limpios y van en brocheta tus invitados no tendrán que ensuciarse casi las manos.Utensilios- 1 sartén- brochetas de bambú (de venta en los supermercados)IngredientesLangostinos crudossalpimientaperejil picadoPreparación1. Pela los langostinos y

2007-08-26T13:41:00.000+02:00

Pastel de atúnMis amigos solter@s siempre me dicen que quieren recetas rápidas y fáciles. Con esta no podrán quejarse, es imposible que sea más fácil y rápida. Si lo haces como un pudding grande vale de entrante y en pequeñas porciones con panes de pita tostados es un aperitivo estupendo.Dedicado a mi tía Tere, ¡¡¡gracias por esta estupenda receta!!! Eres la mejor.Utensilios - 1 batidora/picadora

2007-08-26T12:58:00.000+02:00

Pollo asado al estragón con patatas y cebollitas al horno¿A quién no le gusta el pollo? y más si asado tiene la piel bien crujiente y una deliciosa guarnición de patatas para acompañar. Si vas a da una comida informal para los amigos (entre 3-6 personas) este es tu plato. Mientras se acaba de hacer en el horno puedes preparar los aperitivos y no hay nada mejor que el olor del asado para abrir el

2007-08-26T12:32:00.001+02:00

Tarti-flan de chocolate y caramelo Este postre no sólo es muy sencillo y rápido, sino que además es muy versátil. Si quieres una cosa sencilla basta hacerlo en pequeños moldes de flan, para una versión más elegante, utiliza un molde de tarta (de esos bajitos y con el borde rizado) y pon de base una masa de galleta shortcake o de la galleta que más te guste. Te quedará una tartaleta preciosa.

2007-08-20T19:17:00.000+02:00

Comida con los chicosYa se sabe que en esto de las comidas y cenas, hoy por ti y mañana por mí, por eso hoy hemos comido en casa de uno de nuestros solteros de oro (chicas solteras no perdáis el tiempo buscando que tengo a dos joyas perfectamente disponibles y ambos son unos perfectos cocinitas) y han cocinado ellos.Da gusto sentarse a mesa y mantel.Como el objetivo es que se animen a hacerlo más

2007-08-20T16:47:00.000+02:00

Tarta de queso con cuajadaEsta receta me la pasó Ana Ayala y nunca podré darle las gracias lo suficiente. Admito que estaba un poco recelosa cuando me la contó ya que me incluía en el grupo de personas que creía que no le gustaría la cuajada. En realidad sigo sin saber a qué sabe la cuajada, pero si se parece en algo a esta tarta definitivamente me gusta. Además, esta tarta NUNCA falla. No sólo

2007-08-16T20:12:00.000+02:00

Petisuis de chocolate con galletas oreo y nataVale, lo admito, no es que este postre requiera grandes dosis de técnica, pero está muy rico, se tarda 2 minutos en hacer y tuve que improvisar con lo que tenía en casa... resultado: seguro que lo vuelvo a hacer.Ingredientes- 1 petisus de chocolate CONGELADO por persona (personalmente me gustan de la marca nesquik)- 2 galletas oreo por persona- Nata

2007-08-16T19:28:00.000+02:00

Pollo al chilindrón y champiñones rellenosPara Jimena, Cris, Mary A. de T, Raúl... Esta va dedicada a todos los solteros/parejas que no hacen más que decirme que quieren cosas sencillitas...Ingredientes:- 500 gr. de solomillos de pollo (o pechuga, o muslitos, al gusto)- 2 tomates maduros- 1 pimiento rojo- 2 ajos- 2.5 vasos de caldo de pollo- 1 vaso de vino blanco- sal y pimienta- aceite para

2007-08-05T20:30:00.000+02:00

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel Todo un clásico que no debería faltar un fin de semana con amigos. Utensilios- 1 sartén- 1 fuente apta para horno- 1 horno precalentado a 200ºIngredientes- 2 solomillos de cerdo- 2 cucharadas de miel- 2 cucharadas de mostaza en grano (personalmente me gusta la de Dijon)- 1 ó 2 cucharadas de vinagre de vino (suave)- 1 cucharada de concentrado de

2007-08-05T19:16:00.000+02:00

Helado de café con salsa de Mars (receta paso a paso) Estas vacaciones las he pasado en Jamaica y he aprovechado para traerme café en grano Blue Mountain. Con esos granos he hecho este helado de café que es simplemente ESPECTACULAR.Por supuesto, ya que me di ese capricho: de perdidos al río..., decidí añadirle una deliciosa salsa MARS (o, para que quede más claro, salsa de caramelo y chocolate).

2007-08-05T19:07:00.001+02:00

Salsa de Mars Cuando aprendáis a hacer esta salsa no podréis parar. También es deliciosa usando sólo caramelos werthers original. Como dicen los ingleses "The sky is the limit" (todo es posible).Utensilios:- 1 cazoIngredientes:- 250 ml. de nata (36% de mat. Grasa)- 2 barritas Mars tamaño normal- 6 caramelos Werthers original1. Pon un cazo las barras de mars, los caramelos y la nata.2. Calienta la

2007-08-03T16:52:00.000+02:00

Panna cotta de chicle de sandía con peta zetas (sólo para adictos a las golosinas) (receta paso a paso) Ayer me propuse hacer helado de café, y al no encontrar los granos de café para infusionar decidí aprovechar la nata que ya tenía calentando con el azúcar para probar cosas nuevas. Definitivamente este postre es extraño y no dejará indiferente a quien lo pruebe. Lo hice con barritas de chicle

2007-07-31T20:10:00.000+02:00

Juego de niñosHace poco fui a casa de Cristina para cocinar con sus hijos, ¡lo que veis en las foto es el resultado! Por supuesto, el mérito es íntegramente de los niños.Para hacer las piruletas de colores simplemente comprad gominolas de colores y formas variadas, distintos "toppings" y cobertura de chocolate. Luego bastará con echarle imaginación e insertar cada creación en un palito de

2007-06-26T10:21:00.000+02:00

Napoleón con crema de queso dulce al marsala y frambuesas Este postre es rápido y muy sencillo de hacer. Todos los ingredientes se pueden dejar preparados antes a falta de montarlo justo antes de servir el plato. Eso sí, el montaje conviene hacerlo justo al final para que la pasta filo no se ponga blanda.Utensilios1 horno a 150º1 pincel1 manga pastelera1 batidora2 bolesOpcional: Silpat o lámina

2007-06-25T10:17:00.000+02:00

Ensalada "Coulant" Para un día de verano...Lo realmente bueno de esta ensalada es el huevo, la parte blanda bien cocida y la yema totalmente cruda. Esto se logra con 5.30 minutos de cocción del huevo. Para los más curiosos, os diré que la clara cuaja a 60º y la yema a 65º ;-)La receta del aliño da para mucho aliño, pero no os preocupéis, está tan rico que no creo que dure mucho en la nevera...

2007-06-03T16:42:00.001+02:00

PASIÓN POR EL FOIE Umm, el foie me gusta en todas sus variantes. Este fin de semana le he dedicado un homenaje que, aunque sale caro, ¡merece la pena al 100%! Mouse de foie con gelatina de Pedro Ximenez Utensilios- 2 cazos- 1 batidora.- 1 bol pequeñoIngredientes- 500 gr. De yogur griego- 250 gr. Foie mi-cuit- Azúcar c/n- 250 gr. Pedro Ximénez- 50 gr. Azúcar- 3 hojas de gelatina (o

2007-06-03T16:36:00.000+02:00

BROWNIES: ¿ADIVINA QUÉ…? Para Ana y Fran Mi amiga Ana acaba de dar a luz a mellizos, y, para aliviar el largo embarazo le he hecho todo tipo de postres con chocolate. Su favorito son las brownies y esta versión “embarazada” está especialmente dedicada a ella y a su marido. Como cada trozo lleva un tipo de chocolatina distinta, cada comensal tendrá que adivinar qué le ha tocado. Receta adaptada

2007-05-31T13:34:00.000+02:00

Gazpacho ligeroEn respuesta a todos aquellos que me habéis pedido que ponga además de los platos más dulces (y desgraciadamente engordantes), algo más ligero, aquí va un gazpachito para refrescar vuestras comidas. Utensilios:- 1 batidora/picadora- Un colador grande fino para tamizar la mezcla- 1 bol (a poder ser metálico) Ingredientes para (4-5 personas):- 1 k. tomates maduros- 1/2 pimiento verde

2007-05-21T12:10:00.001+02:00

Trufas de OreoMuy, muy fáciles de hacer y la mar de versátiles. La próxima vez probaré a convertirlas en chupachups y a cubrilas de muchas más cosas... estad atentas.La afortunada que se llevó este lote fue Cristina, ya me contarás qué te pareció :-)Utensilios- 1 cazo con agua (para el baño maría)- 1 tenedor- 1 robot picador (o una bolsa de congelar y un rollo de cocina)- 1 espátula- Papel de

2007-05-21T12:07:00.000+02:00

Bizcocho DameroDedicado a Ana y Marcos...Este bizcocho queda precioso en la mesa y con la mezcla de chocolate blanco y de chocolate negro está de muerte...Sin falta esta tarde subo la receta.

2007-05-13T18:09:00.000+02:00

El desayuno de los domingos (croissants, pastas y café frappé)Los domingos son sagrados y son los mejores días para permitirse un pequeño capricho. Lo mejor, que sea en el desayuno, ¡así parecerá que tienes todo el día para quemarlo!Pastitas danesas de mantequilla (Esta deliciosa receta la he sacado del blog "todocaserito", de Mar, en Argentina) ¡Todo un referente! ¡Gracias Mar! http://

2007-05-13T17:24:00.000+02:00

Auténtico Tiramisù con mucho, mucho chocolateEl nombre italiano Tiramisù viene del verbo "tirare" y de la preposición"sù" que significan dar impulso o fuerza, puesto que este delicioso postre cuenta con chocolate y café, los dos reconstituyentes por antonomasia, no es de extrañar que anime a cualquiera.Ingredientes:- 25 cl de café espresso- 6 huevos (separados en 6 yemas y 3 claras)- 110 gr. de

2007-05-07T18:13:00.000+02:00

Mes dedicado a las fresas:Ya se sabe que a partir de mayo empieza la temporada de fresas por lo que no he podido resistirme a usarlas en unas cuantas recetas. No sólo están ricas sino que también aportan color al plato.Además de los pastelitos que encontrarás más abajo me animé con el tiramisú de fresas, en breve cuelgo la receta...

2007-05-05T20:18:00.000+02:00

Pastelitos de fresas y mascarpone Estos pastelitos, tremendamente jugosos, son una mezcla entre las magdalenas de toda la vida y la masa del famoso clafutis de frutos del bosque. Ya sean de merienda como de desayuno ¡seguro que vuelan! Ingredientes:Para 12 pastelitos pequeños:- 250 gr. de queso mascarpone- 3 huevos grandes (claras y yemas separadas)- 250 gr. de azúcar- 150 gr. de harina normal-

2007-04-30T14:02:00.000+02:00

Increíbles Patatas Chip al hornoEstas ligeras y crujientes patatas sirven de aperitivo y como aconpañamiento de cualquier plato. Además, como se hacen al horno y apenas necesitan aceite, te sentirás mucho menos culpable y tus invitados agradecerán la ligereza del plato. El único problema: no importa cuántas hagas ¡nunca hay suficientes!Receta adaptada del libro "Barefoot Contessa Parties"Para 6