Es realmente sencillo de hacer (sobre todo con la Thermomix) y un regalo que seguro que recuerdan durante mucho tiempo. ¡Además, es un postre apto para celiacos!
Chococrema para untar (o Nutella casera)
Utensilios
1 Thermomix o picadora muy potente
2 frascos de cristal esterilizados (para más información véase:
http://cocinapopular.es/como-esterilizar-frascos-para-conservas-seguras)
Ingredientes
250 gr chocolate negro para fundir
250 gr. avellanas tostadas
100 gr. leche desnatada
150 gr. leche ideal (es una marca de leche evaporada sin azúcar, se vende junto a las leches normales o las especiales como la de almendra, etc.)
200 gr. azúcar blanco
Preparación
1. Triturar las avellanas a máxima potencia hasta conseguir una mantequilla de avellanas, no basta con que parezcan polvo, tienen que quedar casi líquidas y sin trozos de avellana.
2. Por otro lado fundir en la Thermomix el chocolate a 37º, añadir las dos leches y el azúcar y mezclar bien.
3. Añadir la pasta de las avellanas a la mezcla y triturar a 80º durante 5 minutos hasta conseguir una crema perfectamente lisa y sin grumos. Si quedara demasiado espesa añadir un poco más de leche. Tened en cuenta que al enfriar la mezcla espesará.
4. Verter en los frascos esterilizados y sellar las conservas como se indica en el vínculo de arriba.
Nota: Si no tienes una buena trituradora puedes conseguir la pasta de avellanas en muchos herbolarios y herboristerías, asegúrate de que sea pasta pura, sin azúcares ni conservantes. Una vez abierto, el bote puede durar en la nevera en torno a 10 días (eso, claro, si es que os aguantáis todo ese tiempo...)
