Comida sueca: ensalada de patata y ahumados y rollos con carne de reno

Está claro que este mes me ha dado por la comida extranjera, pero aprovechando una visita a IKEA la semana pasada y que me llevé de todo del supermercado que tienen hoy he hecho una comida a lo sueco. Espero que los suecos me perdonen, no he seguido ninguna receta sueca, sólamente mi intuición usando productos suecos.


*De venta en el supermercado de IKEA.


Ensalada de ahumados


Ingredientes
1 paquete de salmón ahumado*
8 patatas pequeñas (baby) para cocer
Perejil fresco picado
1 cebolla roja
1 bote de huevas de pescado
1 bote de cebolla frita* (Rostad Lök)*
Aceite, vinagre, sal y mayonesa


Preparación
1. Cuece las patatas hasta que estén tiernas y pélalas.
2. En una ensaladera prepara el aliño con el aceite, el vinagre y la sal y añade la mayonesa para dar untuosidad al aliño.
3. Añade la cebolla roja picada, el perejil, el salmón ahumado y las patatas.
4. Añade la cebolla frita y las huevas justo antes de servir.



Rollos de carne de reno con salsa de rábano picante



Ingredientes
1 paquete de carne de reno ahumada IKEA*
Canónigos
1 bote de salsa de rábano picante*
1 paquete de tortillas mexicanas


Preparación
1. Extiende un poco de salsa de rábano picante sobre una tortita. Coloca encima un par de lonchas de carne de reno y unos canónigos.
2. Dobla primero los laterales hacia dentro para "aprisionar" la comida y luego enrolla la tortita. Reserva.
3. Justo antes de comer calienta una sartén y pasa los rollitos brevemente para que se tuesten un poco.
4. Corta los rollitos al bies y ¡a disfrutar!